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Manteiga

postado por Milainox

Manteiga - O mercado brasileiro tem carência de produtos diferenciados

Manteiga - O mercado brasileiro tem carência de produtos diferenciados

Ainda há um longo caminho para o Brasil alcançar a capacidade de produção de outros mercados, mas as mudanças positivas estão sendo feitas. Em 2017, foram lançados 58% mais produtos de manteiga no Brasil comparado a 2016.
Atualmente as marcas usam descrições como: primeira qualidade, qualidade alta e qualidade extra, versões com sal e sem sal. Vemos nisso uma grande oportunidade para inovações de sabores e usos.

Como é usada a manteiga?
• 76% dos consumidores brasileiros usam manteiga para passar no pão
• 68% dos brasileiros acham que cozinhar com a manteiga dá mais sabor do que o óleo
• 31% dos brasileiros cozinham em casa pelo menos uma vez por dia usando apenas ingredientes naturais/domésticos, delineando uma ocasião potencialmente lucrativa

A gordura da manteiga, antes considerada um vilão para a saúde, passou a ser vista com uma gordura boa.
Os consumidores estão reavaliando o conceito de que gordura ter que ser evitada, conforme pesquisas sobre os benefícios saudáveis do consumo de gorduras não processadas de fontes naturais, como a manteiga.
Estas "gorduras boas" são componentes importantes para uma dieta saudável, enquanto as gorduras processadas como a margarina estão sendo advertidas.
Por outro lado, as pessoas estão passando a evitar carboidratos contidos em pães e biscoitos, e então surge a necessidade de diversificar sabores e sugerir novos usos para a manteiga.
Versões temperadas para uso culinário e embalagens menores favorecem a vontade do consumidor de experimentar e ser mais criativo na cozinha.

Aproveite essas mudanças nos hábitos dos consumidores para inovar com lançamento de novos produtos.

A MILAINOX tem as melhores envasadoras para produtos láteos. Fale com nossa equipe!

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Fonte: Food Ingredients South America



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